Ana Sayfa  | Portal Ana Sayfa  Can Ergün Lignanlar Lignanlar, uzun yıllardır birçok bitki türünde sentezlenmeleri ve geniş biyolojik aktiviteleri nedeniyle ilgi çekmektedir. Lignanlar, yüksek bitkilerin bir ürünü olup bazıları p-hidroksi fenil propen ünitelerinin bağlanmasıyla oluşan 2,3 dibenzilbütan iskelet yapısına sahiptir ve diyetsel fitoöstrojenlerin büyük bir grubunu oluştururlar. Doktor Diyetisyen Can Ergün Organik Yiyecekler Son yıllarda organik yiyeceklere olan ilgi, bu yöntemin ilkeleri ve teknikleri kullanılarak üretilen yiyeceklerde modern tarım kimyasallarının ve yoğun çiftçilik tekniklerinin önlenmesi nedeniyle artmaktadır. Organik yiyecekler, yiyecek endüstrisinin küçük fakat büyüyen bir parçası olup kanunlar tarafından kimliği tanımlanmış ve korunmuştur. Organik yiyeceklerin ortaya çıkması tüketici tercihlerinde bir faktör haline gelmiştir. Dr. Diyetisyen Can Ergün Karbonhidratlar - Posa ve Kanser Diyetteki karbonhidratlar çeşitli kanserler için riskle doğrudan ilişkilidir ve zayıf bir diyetin genel belirteçleri olarak kabul edilmektedir. Bununla beraber, yüksek miktarlarda rafine karbonhidrat tüketimiyle beraber yükselen glikoz ve insülin düzeyleri, mitojenik ve kanser-destekleyici IGF’ leri uyarabilir. Dr. Dyt. Can Ergün Kanser Yaşayanlar Arasında Fiziksel Aktivitenin Desteklenmesi Kanser önemli bir halk sağlığı problemidir. Hastalık ve tedaviyle ilişkili yan etkiler hasta için çeşitli problemler oluşturmaktadır. Doktor Diyetisyen Can Ergün Çocukluk Çağı Şişmanlığının Yönetiminde Bilişsel - Davranışsal Yaklaşımlar Uzman Diyetisyen Can Ergün Acı tat reseptörlerinin glikoz homeostazına etkisi “Bitter taste receptors influence glucose homeostasis” Uzman Diyetisyen Can Ergün yazdı. Diyetle yağ alımı ve kanser - Dietary fat and cancer Doktor Diyetisyen Can Ergün 'Kanser riski için önerilen diyet faktörleri arasında belki de hiçbiri diyetle yağ alımı kadar dikkat çekmemiştir' diye başladığı makale çevirisiyle çok önemli bir konuyu gündeme taşıdı. Yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız. Proteinler ve kanser Doktor Diyetisyen Can Ergün, protenler ve kanser ilişkisini inceleyen bir yazı hazırladı. Yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız. Alkol ve Kanser Doktor Diyetisyen Can Ergün'ün yazısı için başlığa tıklayınız. Soldaki menüden diyetisyen yazarlar bölümünden Uzm. Diyetisyen Can Ergün'ün kendi sayfasına ulaşabilir ve diğer yazılarını okuyabilirsiniz. Yiyecek seçimi belirteçlerinin anlaşılması: Tavır çalışmalarının katkısı Uzm. Dyt. Can Ergün hem bilim dünyasının hem de tüketicilerin ilgisini çekecek bir makale çalışması yaptı. Yazıya ulaşmak için tıklayınız. Meyan Kökü (Glycyrrhiza glaba) Meyan kökü (Glycyrrhiza glaba) geleneksel tıpta oldukça yoğun şekilde tıbbi uygulamaları olan bir bitkidir. Meyan kökü esktraktlarının antibiyotik, antiöstrojenik, antiinflamatuar, antidot, antiülser, antialerjik ve antitümör etkileri gibi oldukça fazla farmasötik etkiler göstermektedir. Diyetisyen Can Ergün hazırladı. Karaciğer hastalıklarında yağ asitleri Doktor Diyetisyen Can Ergün tarafından yapılan bu çalışmada çeşitli karaciğer hastalıkları (siroz, alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı, hepatosellüler karsinoma) ve pankreatitte yağ asidi metabolizmasında gözlenen değişiklikler incelenmiştir. Ginseng farmakolojisi Ginseng kökleri 2000 yıldan fazla bir süredir kullanılmakta olup her derde deva olduğuna ve yaşam süresini uzattığına inanılmaktadır. Çinlilerin geleneksel tıp kitaplarında etkinliği efsanevi boyutlara ulaşmıştır. Ginsengin etkinliği 18 yy.’ dan itibaren batı ülkelerinde bilinmekte olup ginseng hakkındaki çalışmaların uzun bir geçmişi vardır. Ginsengin farmakolojik etkileri merkezi sinir sistemi (CNS) ile beraber kardiyovasküler, endokrin ve immün sistemler üzerinde gösterilmiştir. Detay olarak ginseng ve bileşenlerinin antineoplastik, anti-stres ve antioksidan aktivite gösterdiği bulunmuştur. Bu bitkiyle ilgili çeviriyi bilimsel dünyayı yakından takip eden Dyt. Can Ergün hazırladı. Mikro Besin Öğesi Yetersizlikleri ve Bilişsel Gelişim Eldeki kanıtlar mikro besin öğesi yetersizliklerinin erken dönemdeki gelişim ve davranış problemleriyle ilişkili olduğunu göstermektedir. Demir yetersizliği en sık karşılaşılan besin öğesi yetersizliğidir. Vitaminler ve beyin gelişimi Son 40 yıldaki birçok araştırma; gelişmekte olan ve olgunlaşmış beynin kimyası ve fonksiyonlarının diyetten etkilendiğini göstermektedir. Biyokimyasal etkiler yanında fonksiyonel ve davranışsal etkiler de mevcuttur. Konu yenidir. Etkilelerle ilgili boşluklar olması normaldir. Dyt. Can Ergün yazdı. Protein enerji malnütrisyonu ve bilişsel gelişim Beslenme yetersizliği beynin gelişimini etkileyen temel genetik-olmayan faktörlerden birisidir. “Beyin gelişimi” kavramı sıklıkla literatürde total beyin ağırlığındaki artış ile karşılaştırılmaktadır. Dyt. Can Ergün çevirdi. Vücut Yağ Yüzdesinin Ölçümünde Biyoelektrik Empedans Analizi’nin Diğer Yöntemlerle Karşılaştırılması Dyt. Can Ergün'ün yazısı için başlığa tıklayınız. Yeme bozukluklarının nörobiyolojik temeli Beslenmenin düzenlenmesinde nörolojik düzenleyici ajanların arasındaki etkileşimin oldukça karmaşık olması nedeniyle bir ayırım önerilmiştir. Diyetisyen Can Ergün yazdı. Adölesanlarda ağırlık durumunun sosyal, eğitimsel ve psikolojik bağlantıları Diyetisyen Can Ergün gençlik dönemiyle ilgili beslenme açısından önemli bir makaleyi çevirdi. Çalışma, adölesan popülasyonunda ağırlık durumuyla ilişkili olarak sosyal, eğitimsel ve psikolojik faktörlerin değerlendirilmesini amaçlıyor. Araştırma şu önemli vurguyla başlıyor: 'Obez adölesanların kilolu olmayan benzerlerinden psikolojik, sosyal ve eğitimsel değişkenler yönünden ayrıldığı hipotezi bulunmaktadır.' Yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız. Karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılan bitkiler Bu yüzyılda yapılan klinik araştırmalar çeşitli bitkilerin karaciğer hastalıklarının tedavisindeki etkinliğini onaylamıştır. Temel bilimsel araştırmalar bazı bitkilerin gösterdikleri terapötik etkilerin mekanizmasını açıklamıştır. Doktor Diyetisyen Can Ergun yazdı. Yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız.